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Historia de un aguacate en Australia La forma más sencilla de preparar una avocado toast – @theglowingfridge Full view

Historia de un aguacate en Australia

…Y aquel pobre aguacate acabó yaciendo, desesperanzado y aliñado con sal, pimienta y un toque de lima, sobre aquella tostada integral, dispuesto a ser engullido por aquel hambriento aussie y desaparecer para siempre en las profundidades de su estómago. Fin. 

El final más común de la historia de cualquier aguacate en Australia suele ser este. Y es que da igual a qué zona de Australia viajes o en qué cafetería finalmente te decidas a desayunar, existe un plato que siempre estará presente en cualquier menú: la avocado toast. Esta rebanada de pan con aguacate es uno de los platos más populares con los que acompañar un delicioso café en este país al otro lado del mundo. 

Pero os preguntaréis… ¿cómo empezó toda esta historia? Pues tan solo tenéis que continuar leyendo para saciar vuestras curiosas mentes… y quizá después vuestros estómagos.

DE DÓNDE VINO EL AGUACATE

De hecho, esta parte es bastante aburrida. Así que seremos breve. Los primeros indicios del aguacate como alimento se remontan al 8.000 a.C. en el Valle del Tehuacán, México. ¿Aguacate? ¿México? Era de esperar, ¿no? Sin embargo, las primeras semillas de la Persea Americana - la planta del aguacate – no llegaron a Australia hasta el 1840. No podemos ni imaginarnos cómo aguantaron tanto tiempo sin su fruto favorito… ¡Sigamos!

Avocado_Mexico_Viajar
LA PRIMERA AVOCADO TOAST

En zonas como México o Australia, donde los aguacates han destacado siempre por su abundancia, la gente ha estado comiendo este plato al menos desde 1885 (al menos eso dice Wikipedia). Nuestra opinión personal es que desde el 8.000 a.C. es probable que a alguien se le hubiera ocurrido antes esta fantástica – pero sencilla – idea. 

De todas formas, existen numerosas referencias en el tiempo acerca del origen de este plato, que hacen que sea difícil situar el comienzo de su presente popularidad. Aquí van:

Breakfast_Australia_Avocado
1915

Este año, la California Avocado Association definió como “aperitivo” unas pequeños rebanadas de pan con aguacate. Se ve que aún no se consideraba un desayuno completo.

1937

El 1 de mayo de 1937, en un artículo publicado en The New Yorker titulado “Aguacate, o el futuro de la alimentación*”, el protagonista del relato comía una rebanada de pan con aguacate acompañada de un cocktail de lima.

*El título original es “Avocado, or the future of eating”. Ni siquiera en inglés suena interesante…

1962

En un artículo publicado por el New York Times, se describió una “inusual” forma de preparar el aguacate, que consistía simplemente en untarlo entre dos rebanadas de pan. 

1993

Y por fin llegamos a lo que se considera la primera vez que este plato entró a formar parte del desayuno aussie. Fue en 1993 cuando el chef Bill Granger tuvo la ocurrencia de añadir la avocado toast al menú de su café en Sidney. Hipsters, marcad esta fecha en el calendario.

Hipster_Australia_avocado
LA RECETA

Este punto también es breve. Y es que de hecho la receta de la avocado toast no es demasiado complicada. Solo hace falta una rebanada de pan, “smashed” aguacate, una pizca de sal y pimienta y un poco de zumo de lima. Aunque nunca está de más acompañar la tostada con huevos poché, salmón, frambuesas, tomates, queso feta… Vamos, para ponerle un poco más de gracia.

Avocado_Australia_Receta

Y hasta aquí la historia de cómo el pobre aguacate acabó sobre una rebanada de pan sirviendo de desayuno a todos los aussies y hipsters del mundo. Aunque antes de acabar, no queríamos dejar pasar la oportunidad de acercaros una de las curiosidades más interesantes sobre el aguacate que os podíamos regalar. 

Y es que el origen de la palabra aguacate viene del náhuatl, un idioma azteca, y significa literalmente “testículo”. Suponemos que por la semejanza del fruto con esta parte del cuerpo. Si estáis desayunando… ¡Que aproveche! ;)

Written by AUssieYouTOO

AUssieYouTOO es un grupo de apoyo que ofrece servicios gratuitos de asesoramiento para personas que quieren estudiar, trabajar y vivir en Australia. No importa tu país de origen, ni tu edad u ocupación. El único requisito es que tengas ganas de viajar, estudiar y vivir una aventura.

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